Yayasan Asmaul Kalidamang Libatkan Konsultan Gizi Profesional
Pariaman, Sumbarjaya.com ~ Yayasan Asmaul Kalidamang melibatkan konsultan gizi profesional dalam penyedian makanan pada program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kota Pariaman.
Kehadiran mereka menjadi kunci agar makanan yang disajikan setiap hari kepada pelajar di Pariaman tetap sesuai standar gizi, Jumat (26/9/2025).
Ketua Yayasan Asmaul Kalidamang, Fakhriati, mengatakan penyediaan makanan pada program Makan Bergizi Gratis di Kota Pariaman dilakukan secara serius dan terukur.
Tidak hanya melibatkan tenaga dapur biasa, pihaknya juga mendatangkan konsultan gizi yang berperan sejak awal operasional dapur.
Sebanyak 50 tenaga kerja dikerahkan di setiap dapur, termasuk ahli gizi profesional, untuk memastikan setiap menu memenuhi standar gizi seimbang. Kehadiran ahli gizi dinilai krusial agar kualitas dan kepuasan penerima manfaat tetap terjaga.
“Jadi, dengan dukungan tenaga profesional tersebut, setiap bumbu ditakar sesuai standar, teknik pengolahan dijaga, dan kualitas bahan baku diawasi ketat.
Inilah yang menjadi kunci agar makanan yang diterima para pelajar tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga benar-benar bergizi,” ujar Fakhriati.
Ia mengatakan, selain konsultan gizi, dapur Asmaul Kalidamang juga diperkuat 10 orang chef profesional hotel yang sudah bersertifikasi.
Kehadiran mereka memastikan makanan yang diolah sesuai standar operasional prosedur (SOP) gizi, baik dari segi bahan baku, teknik pengolahan, maupun takaran bumbu.
Ketua Yayasan Fakhriati menambahkan, seluruh fasilitas telah memenuhi indikator yang ditetapkan sejak awal pelaksanaan program MBG di Sumatera Barat.
“Pada saat ini, Yayasan Asmaul Kalidamang mengoperasikan empat dapur gizi, yaitu di Pariaman Tengah, Parak Karakah Kota Padang, By Pass Padang, dan Sintuk Toboh Gadang Padang Pariaman,” pungkasnya. ( Jef )
